2 avril 2010
CREME BECHAMEL LIGHT
Bonjour,
Je vous donne cette recette express de béchamel, qui en plus est light !! Elle est parfaite pour les gratins ou pour mieux faire passer les légumes à nos petits bouts car vous pouvez en abuser sans culpabiliser.
Pour un grand plat à gratin, j'ai besoin de:
- 25g de beurre
- 2 cs de maïzena
- 3/4 litre de lait (+ ou - selon la consistance souhaitée)
Dans un petit pot je mets du lait FROID et j'y ajoute les 2 cs de maïzena, je mélange bien pour la diluer.
Dans ma casserole sur feu doux je fais fondre mon beurre. Ensuite j'y ajoute le reste de mon lait.
Il ne vous reste plus qu'à y ajouter le mélange à la maïzena et de remuer jusqu'à épaississement.
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez y rajouter du gruyère rapé.
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