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Voici des petits gateaux vite fait bien fait aux citrons très légers et acidulés juste comme il faut, à conserver au frais pendant une petite semaine.

Dans un saladier, mélangez 3 oeufs entiers, 100 g de sucre en poudre, 200g de farine tamisée avec un sachet de levure, 75g de beurre fondu et 2 yaourts entiers.

Ajoutez à cela le jus de 3 citrons pressés.

Disposez al pâte dans des petites caissettes et enfournez pour 20 minutes à 150 degrés.

Il me restait 2 blancs d'oeufs que j'ai battu avec du sucre glace et j'ai nappé les gateaux de cette petite meringue. Hop un petit tour au four pour qu'elle dore légèrement.

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