SALADE SUCREE AMERE

Bonsoir,

Voici la salade qui m'a fait aimer les endives, c'est bien il fallait attendre 29 ans !!! Bon je m'étais motivée en faisant une petite tête sympa à la salade mais tout compte fait même sans j'aurai adoré !!!

J'ai tout simplement mêlé le côté amer des endives et de la salade violette (désolée le nom m'échappe) avec le sucré de la betterave et du vinaigre balsamique. L'ensemble nappé d'une sauce onctueuse et légère à base de fromage blanc.

Pour cela:

• 3 petites endives
• 2 petites salades violettes
• 1 betterave
• 2 tomate grappe
• 2 oeufs
• échalote
• vinaigre balsamique

Pour la sauce:

• 3 cs de fromage blanc 0%
• 1 cs de mayonnaise
• 1cs de moutarde

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Enlevez les premières feuilles des endives et des salades et détaillez-les.

Découpez en cubes votre betterave et vos tomates.

Faites cuire vos oeufs, si possible le jaune doit être à peine cuit

Ciselez votre échalote et parsemez la sur votre salade.

Nappez votre salade de la sauce et servez !!!