AUBERGINES FARCIES A LA VIANDE HACHEE

Bonjour,

Voici une façon de faire manger des aubergines à ceux qui n'aiment pas trop cela, il suffit de les farcir. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, ou y glisser ce qui reste dans vos placards, personnellement je trouve que l'aubergine se marie bien à la viande hachée.

Ma fille adore elle appelle cela des petits bateaux ...

Pour une personne:

• 1/2 aubergine
• 3  cs de viande hachée
• 3 tomate pelée
• 1 petit oignon
• huile d'olive
• gruyère râpé
• 1 oeuf
• 1 vache qui rit (facultatif)

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Videz votre aubergine en prenant soin de ne pas trouer la peau de l'aubergine. Détaillez la chair, émincez l'oignon et coupez les tomates. Versez l'ensemble dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Pendant la cuisson, rajoutez un peu d'eau afin que cela n'accroche pas au fond de la poêle.

Lorsque vous obtenez des légumes fondants, rajoutez la vache qui rit (ceci est facultatif mais très apprécié des petits) et la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et des épices de votre choix, j'ai mis un mélange spécial kefta. Vous pouvez également y mettre persil et/ou coriandre haché.

Une fois la viande cuite, farcissez votre aubergine de la farce, en prenant soin de laisser un trou au milieu afin d'y casser votre oeuf. Parsemez de gruyère râpé.

Avant de servir, mettez votre plat sous le grill 15 bonnes minutes jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit et le fromage fondu. Mettez un fond d'eau dans votre plat, cela évitera que la peau de l'aubergine attache à votre plat et se déchire.

Vous pouvez préparez ce plat en avance, dans ce cas vous casserez vos oeufs juste avant le passage au grill.

Petite astuce: S'il vous reste trop de farce , gardez la et au choix soit vous vous en servez pour faire des bricks, soit dans une omelette ou encore juste mélangé avec du riz. Personnellement j'en fais toujours plus, ainsi le lendemain ou pour la "gamelle" de mon mari l'idée du plat se profile déjà ...

Comments

[Aml]

sympa l'idée enfin c'est tout béte mais il faut y penser!!!